一年一度的食品添加剂和配料展览会FIC 2017璀璨绽放，并归于平静。但是作为行业盛会，FIC值得我们细思慢品。无论是展商的创新理念、产品和解决方案，还是展会期间“食品行业发展创新院士论坛”、“法规标准大讲堂”等解读行业最新发展和法律法规的殿堂级会议，都是满载着成果而来，带给参展观众最重要的收获。
鉴于FIC在配料和添加剂领域的强大号召力，很多展商将其作为新产品和新技术的首发平台。乳品专家恒天然的NZMP GOLD黄金系列UHT专用全脂奶粉、NZMP干酪粉以及浓缩黄油；TIC GUMS的无明胶凝固型酸奶解决方案；嘉必优的天然β-胡萝卜素；FMC的创新风味咖啡……新产品、新技术不胜枚举。同样吸引观众的还有新概念和新理念，例如BENEO提出的“超越标签”概念；宜瑞安超越五感的“安心”美食体验等等。此外，新奇的展台也是FIC上的亮丽风景。欧福中国的展台设计就颇具“心机”：以“蝶变”命名，体现其“博观而约取，厚积而薄发”的发展理念。俯瞰展台是一个蝴蝶形状，正面看是一个BRA的形象，暗喻芝士业务；从内部的每一个角度看都是打开的鸡蛋形状，暗喻其蛋业相关业务。整个展台设计非常用心，既独立的展现了公司的两块业务，又巧妙的将二者融为一体。
“食品行业发展创新院士论坛”作为FIC的保留节目，已经成为指引食品行业发展的风向标。据了解本届院士论坛主要有三个目的：其一是产学交流，深度融合，挖掘食品产业的发展潜力；其二是立足前沿，探讨交流食品产业进步，新型节能，高效利用，推动食品材料、食品安全体系建设；其三是聚焦热点，发挥院士在食品行业广泛的影响力，引领行业健康发展。中国工程院院士陈君石、孙宝国教授、朱蓓薇教授、吴清平教授以及岳国君教授分别在会上作了报告，针对食品行业的热点和焦点话题以及发展趋势进行了理性分析，为企业发展指明方向。
在“法规标准大讲堂”上，国家食品安全风险评估中心标准三部主任张俭波研究员，国家食品安全风险评估中心应用营养一室主任韩军花研究员，原黑龙江省政府食品安全办常务副主任、省食品药品监督局巡视员、常务副局长张守文教授，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生博士，解读了食品添加剂、营养强化剂、保健品及特殊医学用途的食品管理办法及相关法规标准。
天下无不散之宴席，一场行业盛宴悄然结束。接下来就让我们在细细回味一下FIC 2017期间的那些“人和事”吧。
