亚太地区的糖果市场持续增长。比如，2012年新加坡的糖果和零食销售额增长了百分之四，达到1.26亿新币（超过1亿美元）。Euromonitor的研究报告预测2014年的人均巧克力消费量将达到10年前的两倍。大宗商品研究分析师们也支持这一观点，这表明亚洲地区巧克力需求的增长与我们在其他市场已经看到的情况一致，特别是在欧洲和美国。
许多消费者在三餐之间吃糖果产品，以此度过忙碌的日子。他们会尝试多种口味的糖果，但这些糖果不一定能为他们提供最需要的特定能量补给。
糖需求量飞跃的另一面
糖果产品，包括蛋糕，巧克力，咀嚼物和饼干，往往含有高比例的高血糖碳水化合物。当人们在吃传统的糖果产品时，葡萄糖作为人体的主要能量来源被迅速释放于血液中，这就导致极端的血糖高峰。
然而，这会产生一个问题：这种形式的葡萄糖补充会很快耗尽并使得血糖水平下降，甚至低于基线水平，这对于消费者来说意味着能量崩溃。此外，高糖饮食可导致非传染性疾病的发病，比如II型糖尿病。人体的血糖调节是一个敏感的系统，如果经常应对很高的、需要调节的葡萄糖负荷，长此以往它可能会变得不平衡。全球范围内都很常见的早期糖尿病和糖尿病表明这种情况正在成为一个普遍现象。
当消费者意识到高血糖的糖果产品只能提供一个短暂的能量冲刺，他们开始寻找能为他们带来更加平衡而持续的能量释放的新式糖果。这为该地区的食品生产企业提供了一个创新的良机。
有目的性的糖果
创新的食品生产企业可能要思考流行的糖果产品能在我们日常的能量管理中所发挥的作用。美味的巧克力，饼干和蛋糕可作为一种便捷的、可持续的能量来源。Beneo的帕拉金糖，它还有一个通用名称，异麦芽酮糖。帕拉金糖是独一无二的，因为它是唯一一种能够被完全且慢速消化的低血糖碳水化合物。
简而言之，它的成分在较长一段时间内为人体提供充足的碳水化合物能量，并且使能量更稳定的释放到血液中，这已经得到了血糖响应测试的证明。同时给予肌肉和大脑充足而持久的能量供应让我们的身体受益，这消除了传统高血糖碳水化合物所带来的能量激增与崩溃（如图所示）。
还是甜的
更重要的是帕拉金糖源自于纯粹的甜菜糖，具有天然的糖味，是蔗糖甜味的一半。在实际应用中，它被用于完全取代糖，或者以杯为单位部分取代糖。这些特点使得新产品的开发不需要对生产流程作出重大调整，同时仍然保证了绝佳的口感。如果需要，制造商还可以混合高强度甜味剂以增加甜味。
与蔗糖加工类似，非致龋性碳水化合物同样会产生光滑的涂层和良好的口感。此外，不同于传统的糖，帕拉金糖对牙齿很温和，而在糖果市场上能保护牙齿健康的产品是很有吸引力的。帕拉金糖在营养和技术层面的优点使其适合用于制作巧克力，糖果，强力果冻，咀嚼食品和口香糖等糖果产品。
新一代的糖果
有远见的制造商已经开始使用帕拉金糖研制糖果产品。功能性碳水化合物通过提供持续的能量供应以及改善新陈代谢平衡来确保糖果消费者在越来越繁忙的生活方式中拥有充足的能量。
Beneo也为食品制造商提供Beneo的专业知识链。Beneo有一套完整的体系协助客户研制新产品，使其从实验室最终到达货架。Beneo研究所汇聚了精通营养科学，营养通信和事务管理的众多人才，为客户提供营养科学与立法领域的独到见解。Beneo技术中心提供应用性技术的咨询，包括食谱，配方制定建议和必要的现场指导。
CHRISTIAN PHILIPPSEN先生是Beneo公司亚太区总经理。
