在全球渐长的肥胖趋势之中亚洲也未能幸免。尽管相对健康的饮食让亚洲发达地区暂未面临美国等西方国家遭受的肥胖流行病困扰，但亚洲也已步入了肥胖泥淖。忙碌生活导致的营养不均衡加之极少进行体育锻炼，是导致越来越多亚洲人肥胖和超重的罪魁祸首。例如，日本报道称24%的人口超重，3%肥胖；韩国31%的人口超重，4%肥胖；中国29%的人口超重，2%肥胖；印度尼西亚26%的人口超重，1%肥胖；印度16%的人口超重，1%肥胖。
超重伴有多种危害健康的风险，如糖尿病与代谢障碍等，庆幸的是，亚洲人已逐渐对体重与健康引起了重视。
研究显示，消费者在其日常饮食中越来越注重纤维摄入。这其中原因甚多，但主要动机是消费者逐渐认识到膳食纤维对体重管理的益处。从保持体重到增加体重并不需要太多热量。比如，1980-1994年间美国体重增加的人口每天仅比维持健康体重的女性多摄入4kcal，比男性多摄入13kcal。因此，一名正常成人在一生中每年会增重1kg左右。就此而言，每天少摄入一些卡路里便能保持健康的体重。益生纤维能帮助食品生产商和消费者重视这一问题，并通过下述方式支持体重管理：
■ 帮助消费者少摄入卡路里
■ 降低食物的卡路里含量
■ 管理血糖
益生纤维能否帮助消费者摄入更少的卡路里？
动物和人类干预研究表明，益生纤维能帮助消费者摄入更少的卡路里。例如，BENEO;s Orafti Synergy1（菊苣纤维）与果寡糖已证实对能量平衡有积极效果，它们能帮助无节制饮食的人群减少摄入的卡路里。一项对超重和肥胖成人的研究显示，坚持3周每天摄入12 g剂量 Orafti Synergy1，能量摄入明显降低。
膳食中增加益生纤维并非超重人群的专利。两份前期报告结果说明，正常体重的成人坚持2周每天补充16g剂量的Orafti Synergy1或Orafti果寡糖也能减少他们每日能量总摄入。
综上所述，人类干预研究表明，在每日补充12-16g益生纤维的情况下，摄入能量持续减少。无论是正常体重、超重或肥胖的个体，在一段时间内卡路里总量皆保持减少。实验餐后的数小时内也对与食欲相关的主观参数进行了积极调节，如低饥饿程度等。
实验结果表明，Orafti Synergy1与果寡糖有助于调节食欲，因此在一天结束时能减少摄入的能量。这种对食欲调节还有待进一步的证明。
研究证明益生纤维对能量摄入的影响对体重管理产生了积极的效果。一项针对超重和肥胖成人为期3个月的干预研究证实，补充益生纤维可使人体停止增重。该研究发现，每日服用21g果寡糖的小组体重减轻了1kg，而控制小组的体重增加了0.5kg。但它并非治疗肥胖的方式，而是通过长期时间内不断减轻体重，帮助消费者达到并维持健康体重。
这项研究还表明，减少的体重大多来自腹部减脂。第六周时，与控制小组相比，益生元小组的能量摄入明显降低。
加拿大卡尔加里大学Dr. Raylene Reimer教授说：假设持续且有成效的能量摄入减少对长期的体重管理不可或缺，这些成果就表明益生元发挥了重要作用，并且传递了积极的信息，说明应在膳食中补充纤维素而非单纯的降低卡路里。
利用益生纤维减少卡路里
那么，在不影响产品口感的前提下，生产商要如何在食物中加入膳食纤维从而帮助减少卡路里含量呢？
BENEO;s Oraftiinulin和果寡糖益生纤维就是答案。这两种益生纤维都是从菊苣中提取的不易消化糖类，能够用于提高多种食品和饮品的纤维含量。它们不仅能增加产品纤维含量，更能在不影响产品口感和外观的情况下减少脂肪或糖分含量。相较于高血糖糖类，菊苣提取的菊糖型果聚糖卡路里含量仅为前者的一半。有了益生纤维，食品生产商便能生产出热量更低的传统高热量食品，如冰激凌、酸奶、乳品饮料或冰沙，消费者既可享用美食又无需担忧健康问题。
血糖管理-不仅是计算卡路里
在倡导减少食品中脂肪和糖分含量从而减少卡路里摄入的同时，日常膳食中添加益生纤维也有助于控制血糖水平。由来自三个大洲十个国家数位领先营养学家组成的国际委员会近期发表了一篇科学共识声明，再次有力的证实了低血糖饮食能降低II型糖尿病和冠心病的风险，帮助糖尿病患者控制血糖且有助于管理体重。BENEO;s Orafti菊粉和果寡糖等益生纤维是不易消化的糖类，同等重量下，能取代高血糖糖类（如葡萄糖、蔗糖、麦芽糊精或白面包和煮土豆中的淀粉）来降低最终产品的血糖含量。ENEO, Cosucra和 Sensus的最新专利研究明确显示，益生纤维果寡糖替代产品中的部分糖类后对血糖反应产生了积极影响。果寡糖提取自菊苣。仅用果寡糖替代20%原有糖类后，数据显示血糖水平明显降低。
鉴于益生纤维在体重管理方面的卓越表现，毫无疑问，越来越多的生产商在开发新产品时将探求并加入如BENEO;s Orafti Synergy1与果寡糖类似的成分。食物和饮品中加入这类多功能的成分后，消费者便能感受到它们带来的益处，享受美味的同时也能管理自身体重。
