咨询热线:+(86)10 63308519
您现在所在位置:首页 > 行业资讯
烘焙市场:机遇与挑战并存
来源: fbe-china.com作者: Kenny Fu 时间:2019-11-11 10:32:13点击:5091

烘焙作为一种加工方式由来已久,从中国传统的月饼、锅盔到西式的面包、蛋糕,都是利用烘焙的加工方式制作而成。在中国,早年间的锅盔、点心是只有“富贵人家”才能享用的“奢侈品”,月饼作为特色食品更是在一年一度的中秋节期间才会出现。近年来,随着中国经济的发展,人民生活水平不断提高,烘焙食品开始“平民化”,融入了普通消费者的生活。因此近几年烘焙食品行业得以迅速发展。而且随着人们收入水平的进一步改善,以及消费习惯的变化,烘焙市场未来仍将持续、稳定的增长。

据预测未来30年烘焙市场都将保持持续发展的态势,尤其是二三级城市,其烘焙市场容量的增长速度可接近30%,2017年我国烘焙食品行业销售收入预计将达到4700亿元。无可否认,烘焙市场潜力巨大,但同时也充满着挑战。

如今,人们对食品的要求已经从“吃饱、吃好”向更高层次的“安全、健康”转变。无脂\低脂、无糖\低糖、低卡路里、高营养、高蛋白等成为行业发展的主流趋势,同时对食品安全的关注也达到前所未有的高度。为此,无论是配料与添加剂供应商,还是设备供应商,都不遗余力的研发新产品、开发新技术,以帮助客户应对行业挑战,带给消费者更加安全、天然、健康、美味的食品。

中国国际焙烤展览会(Bakery China)作为焙烤类的权威展览会,更是凭借其打造的第三方展览平台全力支持行业发展。据了解,中国国际焙烤展览会是由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办,是服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台,致力于为全球烘焙行业领袖、专业人士以及各类烘焙产业从业人员提供创新思维的分享平台,为推动烘焙行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力,促进中国焙烤糖制品行业的全面发展。

2017年第20届中国国际焙烤展览会将于5月10-13日在上海新国际博览中心举办。届时来自24个国家的1841家企业同台亮相,展示高质量、高性价比的烘焙原料、设备及相关产品与服务,为行业发展搭建最新产品与技术学习和交流的高效平台。

从寡见鲜闻到随处可见,在中国烘焙食品正经历着前所未有的发展,机遇与挑战并存。因此,烘焙行业每一环节的供应商,都应时刻关注行业现状,准确掌握未来发展趋势,推陈出新,持续满足消费者的需求,唯有此才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

五一小长假来临,亲朋好友聚个会,聊聊工作、侃侃生活。酒肉之外,也不能少了生榨椰汁和“在益起”乳酸菌饮片啊!

> 相关阅读:
> 评论留言:
联系地址: 北京丰台区广安路9号国投财富广场4号楼3A19 企业邮箱:steve.zhang@fbe-china.com
©2019 版权所有©北京中福必易网络科技有限公司  京公安备11010802012124 京ICP备16026639号-1