食品机械

酵母提取物在食品加工当中起到了非常重要的作用，在人们日常生活当中吃到的很多食物当中都增加了教母提取物，往往增加酵母提取物质后，食物会更加的鲜美，能够增加和丰富食物的口感，尤其是那些有异味或者是酸味的食物，酵母提取物可以有效的掩盖它的气味，并且提升食物的鲜味，所以在食品加工行业当中，酵母提取物非常受欢迎，并且越来越多的食物加工当中都会增加这种食品添加剂。

良好的食品添加剂能够让食物本身发挥更大的营养作用，让食物变得既好吃又营养，那么最普遍最常见的食物就是方便面，在方便面的调料包当中添加酵母提取物，会让调料更鲜美，口味更加的纯正。那么方便面面饼当中添加适量的酵母提取物，面条也会更加有韧性，与淀粉和脂肪相互融合之后，提高了蛋白质的含量，营养价值也会随之提高。所以在方便面当中最常见的食品添加剂就是酵母提取物。

人们做菜离不开鸡精，鸡精是提鲜最好的调味剂，其实鸡精当中就添加了酵母提取物，添加之后，鸡精可以有效提鲜，做出来的食物会更加美味。这也是现在鸡精畅销的重要原因之一。在一些食品配料表当中，人们会看到食用香精，其实食用香精当中包含大量的酵母提取物，可以增加口感和香气的氛围感，这样将香精的效果更好的体现出来，所以香精当中都会有百分之十五左右的酵母提取物。

在卤制品和腌制肉制品当中，也会使用酵母提取物，酵母提取物可以更好的掩盖肉的腥味，将腌料当中的鲜味渗透到肉制品当中，可以有效地改良肉的原味和唇厚的口感，尤其是烤肉，可以增加切片的稳定性，肉组织会变得更加紧致，切片的表面也会更加光滑。制作卤制品也是如此，酵母提取物可以强化卤味的香气和鲜美，吃起来口感也会更好，所以适当的添加酵母提取物可以让食物美味发挥最大化。