食品机械

新配料有助于食品生产商更加灵活地满足消费者的减糖需求

全球领先的功能性食品配料生产商贝利优宣布扩大其产品组合，推出BENEO-scL85短链低聚果糖（scFOS）。该配料功能十分丰富，可以帮助客户实现代糖和丰富食品的膳食纤维。

减糖已经成为消费者关注的一个重点领域。最新数据显示，在全球范围内，超过一半的消费者（57%）表示“低糖”功效会影响他们的购买决定[i]。将scFOS纳入产品组合后，贝利优可以帮助更多客户通过新产品开发或老产品改良来应对低糖趋势。借助BENEO-scL85扩大自己的配料范围，意味着食品生产商有了更多的选择和更大的潜力来提供减糖产品，以满足不断增长的消费者需求。

scFOS是一种源于甜菜糖的纤维，具有温和的甜味、良好的溶解性和天然的品质，可以改善食品的口感和质地，并且可以膨化，适用于面包、乳制品和谷物等食品。该配料在德国的一个专业生产厂生产，作为糖浆供应给贝利优全球客户。

（图片来源：贝利优）

scFOS既可以代糖，又可以添加膳食纤维，从而改善食品的营养成分，使生产商能够在全球食品包装正面营养标签系统中获得更好的分数，例如欧洲的NutriScore系统。

贝利优功能纤维商业总经理Eric Neven表示：“源于甜菜糖的短链低聚果糖是贝利优产品组合的宝贵补充，可以帮助我们的客户提高灵活性和扩大供应来源。我们智利菊苣根纤维生产厂的产能也有了增加，进一步保障了贝利优短链低聚果糖的供应，可以满足减糖解决方案不断增长的需求。”