在不断发展的食品和饮料行业受到各种挑战的困扰中，端到端的可持续性是否是我们很快就会实现的现实？
端到端可持续性是一个涉及从生产到消费的整个供应链的概念。它侧重于可持续发展的环境、社会和经济方面，以便为绿色商业实践创建整体方法。
食品和饮料行业越来越多地采用这一概念，因为它可以帮助他们减少环境足迹，提高社会责任感并提高经济效益。通过考虑生产的所有阶段，从采购原料到包装和分销，端到端的可持续性有助于餐饮业创造对环境和社会有益的可持续生产过程。
我们现在在哪里？
食品和饮料行业处于可持续发展和循环经济努力的最前沿，因为它是采用这些做法的最有影响力的行业之一。然而，在创建一个涵盖整个价值链的全面闭环系统时，该行业仍然面临一些瓶颈。
餐饮业面临的挑战是需要设计一种从农场到餐桌的食品系统循环方法，以实现真正的可持续性。此外，该行业目前面临实现循环经济的资源匮乏，以及难以将当前的商业模式转变为更可持续的商业模式。
循环经济缺乏消费者意识和教育，这使得企业难以成功实施转型。
利乐马来西亚、新加坡、菲律宾和印度尼西亚的营销总监John Jose表示：“可持续发展环境已成为一个大问题。即使品牌所有者没有将可持续性作为其议程的一部分，他们也需要研究它。然而，这不是他们承诺的一部分的一个合理原因是他们没有起点，因为这对他们来说是新事物。
奠定基础
但希望并没有丧失。跨国公司现在正在掌舵并提供端到端的支持。例如，利乐为其合作伙伴提供从加工到包装的端到端解决方案。它们也可以成为产品创新的关键起点。
Jose 解释说：“客户可以来找我们。他们想满足客户的需求，但不知道如何解决。我们可以讨论，组织研讨会，并合作进行研究。他补充说：“我们的工作是积极主动的。我们在可持续发展方面做了很多工作。因此，我们可以帮助品牌所有者了解如何从可持续发展开始。它可以像将信息放在一升包装上一样简单。如果品牌所有者希望增加消费者的潜力，他们可以在包装的侧板上与利乐合作。
从某种意义上说，这种策略可以成为品牌提高消费者可持续发展意识的方式。这也是品牌传达社会责任的绝佳方式，这在消费者中很重要。
Jose继续说道，“现在，早餐桌上摆放着一升牛奶，有很多消费者。这个家庭看到了他们可以将其与品牌联系起来的信息。在某种程度上，它可能有助于增加凭据。从消费者的角度来看，有一个关心环境的品牌，因为我们提供了如何保护环境的提示。
但利乐的工作不仅仅是在包装上贴上可持续发展承诺的信息。他们还与合作伙伴合作回收产品，弥合品牌和合作伙伴之间的差距。
端到端的可持续性应包括产品的生产及其使用和处置。
为了确保可持续生产，重要的是要考虑产品的整个生命周期。这包括采购正确的材料、最大限度地减少浪费和利用环保的生产工艺。应优化包装材料，以减少浪费并提高可回收性。
为了确保产品的可持续使用，重点应放在教育消费者产品对环境的影响上。这包括提供有关产品环境足迹的事实、数字和数据。
正确处理包装至关重要。这可以使用环保的处置方法来完成，例如回收和堆肥。
“我们可以与品牌合作，并将他们推荐给我们的收集和回收合作伙伴。例如，在菲律宾，我们一直在运行“关爱与分享”计划。这是我们在学校做的一个项目。我们已经这样做了很多年，目的是教育孩子们如何处理纸包装。
他补充说：“除了教育之外，我们还收集这些用过的饮料纸包装，然后将其移植到我们的回收商中。在旅程的任何时候，无论是实际处理消费后废物还是使用饮料纸包装，我们都可以进来为客户提供支持。
乘风破浪
评估您的食品和饮料业务的可持续实践对于在现代世界中取得成功至关重要。随着对更环保的生产方法的需求不断增加，评估您的企业如何为实现这一目标做出贡献非常重要。幸运的是，有很多机会可以帮助公司评估他们的餐饮业务，并开发满足客户和环境需求的可持续模式。
利乐强调其致力于为合作伙伴提供集成解决方案的承诺。Jose 分享道：“制造商可以来找我们，我们可以提供端到端的完整解决方案。我们可以连接工厂中的所有机器，以确保客户能够实时查看机器的运行情况。了解效率，了解瓶颈在哪里或问题来自哪里。
“有了所有的数据，他们就可以解决和预测他们应该关注哪些领域，尤其是在可持续性方面，”Jose总结道。
