食品机械

近日，中国工程院重大咨询研究项目中国食品安全现状、问题及对策战略研究成果发布。研究报告显示，2009—2013年，我国蔬菜、水果、畜禽、水产品质量安全例行监测的合格率分别为96%、95%、99%和94%以上，总体保持较高水平。报告同时也指出了我国食品行业存在的重大问题。

研究报告指出目前我国食品安全凸显的4大问题。2009年至2013年国家卫计委网络直报系统共收到食源性疾病暴发事件1244起，累计38958人中毒，749人死亡，病源微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因；农兽药滥用依然是当前食品安全源头污染的主要来源；重金属、真菌毒素等污染物构成粮食食品安全的长远隐患，重金属超标率较高的粮食在南方和西南省区。我国每年有3100万吨粮食在生产、储存、运输过程中被真菌污染，约占粮食年总产量的6.2%；另外，非法添加、掺杂使假和欺诈仍是我国现阶段突出的食品安全问题。

研究报告指出我国食品安全问题原因，首先是农产品产地环境污染严重。我国1/3以上的河段受到污染，90%的地下水遭受不同程度的污染，其中60%严重污染；全国耕地污染总超标率为16.1%，其中中度和重试污染占2.9%。其次是食品工业小散乱低占食品企业80%以上，监管难。

文章来源：光明网