根据《中国食物与营养发展纲要》，到２０２０年，中国粮食产量将稳定在５．５亿吨以上，人均每日摄入能量２２００－２３００千卡。这意味着中国未来六年的食品工业将坚持以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的战略，着力提升综合生产能力，食品工业将成为国民经济的一大朝阳产业。杜荷说。
我国机械工业在延续进行的转型升级，调整结构，努力化解部分产品产能严重过剰的过程中，取得了新进展；在国际市场竞争中具有优势的产品将继续扩大；在走出去对外投资，扩大国际化经营中又取得了新的成效。
食品工业形势利好食品机械出口
今年，因为消费者消费观念的转变，娃哈哈、康师傅、统一为首的饮料巨头都出现了后继无力的发展趋势。整个饮料行业，都呈现出一种空前迷茫不知前进方向的现象。纵观饮料行业，2015年生意冷淡，预测2016年植物蛋白类、近水饮料类、即饮咖啡将成为饮料界的新宠，这三个品类具有哪些优势使其会在不久的将来流行起来？
2015年饮料销售冷淡的原因
从品类层面分析
消费健康意识增强，碳酸饮料及茶饮下滑核心问题是市场已基本饱和，产品老化严重。可口的中绿和百事的佳格，来的太慢也太晚，新品类培育尚待时日，增长的空间远不能弥补碳酸下滑的基础量。营销上创新无法解决掉用户可选择性增多，消费升级的问题。行业整体大趋势是向高附加值，多元化品类过渡，企业若仍然墨守成规，一定是难以摆脱下滑的现状。
从价格带层分析
中高价产品增长迅猛，新品/高端产品旺销：今年新上市饮料有一个比较明显的特点，就是价格带不再是集中于3元左右，而是几乎全部都在4/5/6元区间竞争，集中于2.5-3元左右的茶和碳酸饮料已经被牢牢钉死在这个价格带上，低端形象已无翻身之日。
消费升级，消费一般都是由低向高过渡，销售额下降比较严重的饮料企业全部面临一个尴尬的问题：创新能力不足，老品涨价基本没戏。
从渠道层面分析
人口、渠道红利消失殆尽，主流品牌若再想依托于现有品牌从渠道挖掘增量几无可能。渠道促销无法弥补销量下滑缺口。加之中国经济增长进入新常态，已经告别高速增长，城市化进程也逐步放缓，一线品牌现有产品更无从渠道掘金的机会。
从促销层面分析
用户喜新厌旧的速度太快，促销手段无新意，无亮点，互联网跨界新玩法还需进一步挖掘。
2016饮料趋势预测
植物蛋白类
中国产业信息网发布的《2012～2016年中国植物蛋白饮料市场研究及未来发展趋势报告》指出：2013年我国植物蛋白饮料市场消费量达到26.22亿升，同比增长24.8%；行业市场规模为253.29亿元，同比增长26.9%；预计到2018年我国植物蛋白饮料市场规模将达到733亿元左右。
植物蛋白饮料的空间十分广大，目前市场上除了核桃乳有代表产品养元六个核桃，杏仁乳有露露外，其他原料目前都还没得到开发，具有爆款品类的潜力候选者众多。可口可乐4亿美元收购厦门粗粮王，蒙牛推出植朴磨坊，看好植物蛋白饮品的企业不在少数。
六个核桃开创了国内植物蛋白饮料市场的先河，有数据显示，河北养元公司2013年的销售额增长速度超过100%，而高考季的销售更是占到全年销售的很大比重。如此亮眼的成绩，对比碳酸饮料、茶饮料等逐年下滑的业绩，让各大饮料巨头仿佛看到了饮料行业的未来。而南方黑芝麻黑黑乳的重军杀入，宣告了继杏仁、核桃后以黑芝麻为代表的黑营养饮品填补空白，植物蛋白饮料的竞争趋向白热化。
近水饮料类
近水饮料并不是某一种特定的饮料名称，而是饮料业界对一类饮品的统称，这类饮料配方差不多都以水分、维生素、微量矿物质为主，颜色近乎于半透明，比水更有味道，又不像碳酸饮料、茶饮料那么浓郁，被统称为近水饮料或者清淡饮料。
2014年软饮料行业收入已达5785亿元，具有较大的产值，未来将出现符合消费升级趋势及口味需求的创新产品，新品类存在较大的增长空间。2014年软饮料行业销售额增速为7.47%，而近水饮料销售增幅预估为28%-33%左右，远高于行业增速。2015年近水型饮料市场新品推出不断，其增幅更是比去年更高。
对比日本近水饮料消费，国内市场具备400亿空间。参照日本经验，近水饮料从问世到20倍增长仅用了三年，而我国近水饮料仍处于起步阶段，行业大发展在即。目前我国近水饮料人均消费量约1.2kg/人，而日本98年便达到3.8kg/人，由于中国与日本饮料习惯接近，我们认为行业爆发后国内近水饮料人均消费能达到98年日本水平，初步测算可得到市场空间达415.8亿，比目前131亿具备近300亿市场增量。
即饮咖啡类
2003年以前的中国内地即饮咖啡饮料市场处于启蒙阶段。1998年全国内地即饮咖啡销售量只有15000吨，这个数字对于一个十几亿人口的市场来说，几乎为零。但是近年来，中国饮料市场日趋多元化，细分品类层出不穷，使得即饮咖啡饮料市场增速明显。据了解，在2003至2008年之间，中国即饮咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间即饮咖啡市场总体销售的复合增长率达到了15％。
目前全球咖啡豆销量每年约800多万吨，并且保持每年2%的增速，中国约占市场销量的1/20。2014年中国的咖啡消费量达到50万吨以上，市场零售额接近600亿人民币，中国的咖啡消费以每年15%-20%的幅度增长。尽管中国目前人均年咖啡消费量为5杯，而同处东亚地区的日本和韩国年人均消费量约为300杯，而世界平均值在240杯左右。同时，巨大的人口基数，更使中国成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。
作为世界三大饮料之一，咖啡作为饮品在市场上已经有不短的历史，但潜力仍然不容小觑。
目前国内即饮咖啡市场的参与者有雀巢、星巴克、统一、伯朗、康师傅、麒麟等。尤其是雀巢和统一，这两个品牌在国内即饮咖啡领域已发展多年，拥有较高市场份额和良好的市场基础。从原价来看，雀巢、统一雅哈、伯朗等品牌的即饮咖啡均在4~7元的定价范围，竞争格局俨然形成，可以预见在这个市场未来的竞争将更加激烈。
即饮咖啡市场一直是雀巢的天下。而如今，包括跨国巨头星巴克与本土快消大佬华润怡宝在内的两大快消巨头试图打破这种局面。日前，星巴克咖啡公司与中国领先的饮料生产商康师傅控股有限公司宣布正式签署合作协议，在中国大陆生产星巴克即饮饮品，并拓展本地市场分销渠道。中国未来的咖啡市场仍然有着广阔的市场空间，各饮料巨头正在即饮咖啡饮料市场开辟新的天地。
文章来源：中国食品机械设备网
据海关统计，2013年我国进出口食品总额1531.6亿美元，同比增长8.1%，比上年降低4.4个百分点。其中，出口579.5亿美元，增长6.8%；进口952.1亿美元，增长8.9%。美国、东盟和巴西为我国食品进出口三大贸易伙伴。其中美国全年进出口总值262.7亿美元，占同期我国食品进出口总值的17.1%；东盟进出口额247.8亿美元，占16.1%；巴西进出口额228.8亿美元，占14.9%。总体来看，2013年食品工业增长情况较好，但个别行业生产经营出现下滑，促进产业升级和淘汰落后产能任务仍然较重。
2014年，农业现代化及城镇化的不断推进，将为食品工业发展提供更好的基础保障和市场空间，预计食品工业产品结构将进一步优化，产业发展质量也将进一步提升。未来我国食品机械出口潜力巨大业内行业分析师指出，未来，东盟国家食品加工和包装机械的需求会进一步增加。
到2015年，中国食品加工和包装机械业总产值有望突破6000亿元人民币，每年平均增速维持在16%的水平，以及由此可见，未来我国食品机械出口潜力巨大。
我国食品机械出口顺差加大
根据中国机械工业联合会对重点联系的455个食品和包装机械企业调查统计显示，2013年上半年，全行业实现工业总产值101.9亿元，比去年同期增长21%;工业销售产值95.75亿元，比去年同期增长19.5%,产品销售利润率4.63%,比去年同期5.02%降低了0.35%;新产品产值9.01亿元，比去年同期增长3.96%;进出口总额18.4亿元，同比增长5.58%,其中进口10.7亿元，同比增长-18.09%,出口7.7亿元，同比增长27.54%;出口交货值9.432亿元，比去年同期增长18%;全员劳动生产率66244元/人，比去年同期的57691元/人增加了8553元/人；企业亏损面由去年的19.5%增加到27.4%.
亏损面扩大的原因2013年上半年食品和包装机械行业经济运行情况呈现出如下特点：全行业仍以20%左右的速度增长；工业销售产值增长19.5%,但产业销售利润率还在原5%的基础上又下降了0.35%,利润率增长与工业销售产值增长不同步；全员劳动生产率再一次提高，由原来的57691元/人提高到66244元/人；企业亏损面由去年的19.73%增加到现在的27.4%.原因有二：一方面与原料上涨有关；另一方面，同行业价格战十分激烈，使一些企业亏损加大。
虽然亏损面与亏损额在扩大，但为什么全行业还以20%左右的速度增长呢？这主要是由于在食品机械行业中，如淀粉加工机械、水果蔬菜及坚果加工和综合利用设备、豆类加工机械、屠宰及肉食品加工机械、啤酒及其他饮料械、水产品加工机械、食用植物油加工机械、谷物磨制业等，仍以20%以上速度增长。除此之外，如制瓶、制袋、打包、纸容器、塑料容器、玻璃容器、金属容器、水泥、化肥、农药、人畜用药等包装机械年增长率都在20%~30%之间，由此带动了整个行业仍以20%左右的速度发展。
2014年机械工业进出口将好于去年
我国政府已发布了多项财政、金融政策，尤其对小微企业提供了多项优惠；积极支持增强跨境投资经营能力；进一步推动人民币跨境使用；大力发展出口信用保险，鼓励为企业开展对外贸易和走出去提供投资、运营、劳动用工等方面的一揽子保险服务。这些都是进一步扩大出口的有利条件。
但是，由于我国企业生产所需的劳动力、资金、环保等投入要素价格上涨，以及人民币升值预期，使出口企业经营成本不断上升，同时由于一些国家采取反倾销、反补贴等贸易保护措施，致使出口企业扩大出口带来众多困难。
根据上述情况分析，预计2014年机械工业进出口将好于2013年。进口仍将是低速增长；出口由于2013年年初基数较大，今年一季度出口同比增幅有限，到年中可能逐月回升，全年有可能增长8%左右。
