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2017年食品和饮料成分趋势
来源: fbe-china.com作者: Euromonitor欧睿信息咨询时间：2019-09-26 11:56:39点击：1872
2010年至2015年，可可粉在美国表现不佳，消费量下降了5000多吨。最重要的产品领域，巧克力糖果，占2015年可可用量的44％，由于消费者希望减少糖和脂肪摄取，已经越来越多被替代品包括乳制品或像是Kind和Cliff能量棒(Snack Bar )给取代。
更加专注于加工和生产
企业意识到非转基因成分的重要性
然而，供应商不一定必须找到新的来源来应用。 Ingredion在2017年初宣布，它在其非转基因成分的添加中添加了9个新品类，总计达到57个。显然，配料公司认识到需要支持产品声明的可能，因此认证成分的种类预期可以在2017年增长，换句话说，相应的“全天然”或“非基因改造”的产品数量也会同时扩大。
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