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爱上烘焙,以技术成就美味
来源: 斯普瑞 时间:2020-06-11 00:00:00点击:1355

烘焙是种技术,也是门生活的艺术。

这种由小麦和酵母,面团和热度打造的食物,有赖于对温度的精确掌控,更离不开对于健康、美味的执着追求,还要有等待“作品”面世的耐心。爱上烘焙的那一刻,就爱上了一种温暖的心情。

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当一道完美的烘培品呈现于眼帘的时候,我们整颗心都会变得温暖而柔软,当味蕾被层层叠叠的香甜所触动,我们的心似乎便开始了一段体验人生的旅程。从北海道牛奶土司到纽约芝士蛋糕,从和风极品曲奇到白色恋人巧克力饼干,形形色色的烘焙作品早已成为食品与艺术的结晶,更成为种种唯美情怀的寄托。

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对于兼具食用和品味的烘焙产品,安全、营养与品质是恒久不变的追求,这意味着无论是面包还是蛋糕,烘焙制作者必须追求健康的配料,更长的货架期,完美的外观,还有灵活应对门店快速变化的货品需求。

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在现代食品工业加工中,脱模油、上光剂,灭菌剂等一系列辅助性料剂往往都是必不可少的。如今,这些门类众多的料剂已经变得更加天然和绿色,各方面功能特性也更加丰富多样。受益于日趋智能的自动化设备的现代化加工工艺的不断进步,更加灵活、高效、综合成本更低的自动化喷雾技术凭借自身的诸多优势,受到食品生产企业的更多青睐。

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凭借八十余年在烘焙食品加工行业的应用经验,斯普瑞喷雾技术精准的喷雾性能不仅能够有效减少脱模油和灭菌剂的浪费,最大程度降低人力成本和减少污染风险的发生,在保证产品生车质量的同时,提高安全性和降低运营成本。


我们的喷嘴应有尽有,满足您所需

有应用灵活,适合于各种粘性和非粘性物料喷涂的电动喷嘴;

有可以轻松调节流量、液滴大小,实现最大操作灵活性的自动喷雾喷嘴;

有适用于需要精确喷涂及快速开断场合的液压空气驱动喷嘴。

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针对特定应用的模块化喷雾系统可为您提供完善的解决方案

脱模油喷涂系统,借助专业的脱模油喷涂系统,能够将油雾化成非常小的油滴,用最小的油量在模具的表面覆盖一层均匀、致密的油膜,在确保实现最佳的脱膜效果的同时,最大程度减少脱模油的消耗并节约人力成本;

酒精喷涂系统,精确控制喷量,将75%浓度的食用酒精均匀喷涂在面包表面,达到灭菌的效果,从而延长面包的上架时间;

防霉剂喷涂系统,将防霉剂和抗菌剂喷涂于烘烤的食品、休闲食品及其他食品,该系统能均匀地喷涂防霉剂,并完整覆盖产品,有助于延长产品的保质期。

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烘焙,作为一项古老而深具艺术感的食品加工技艺,如今在日益先进的喷雾技术的成就下,越来越高效、灵活、卫生又节约的工艺价值正在逐一在烘焙行业呈现,让这一门古老的技艺更加绽放出有温度的动人魅力。

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