美国化工巨头杜邦的营养与健康事业部和一家丹麦医院及冰淇淋厂商研发了一款营养冰淇淋，专门针对胃口不好、味觉受损或者吞咽有困难的病人。
大约有 40% 的住院病人都有营养不良的问题，但对应的营养产品却不是那么的用户友好。
杜邦的产品应用专家 Mads Wiene 表示，“市场上能为病人所选择的大多是高蛋白、高卡路里的食品，病人消化起来会非常困难。我们的目标是为有需求的病人提供营养丰富、口感轻薄的小吃类产品。”
和杜邦进行合作的冰淇淋生产商 Aabybro Dairy 是丹麦最老的乳制品厂之一，在生产这个系列新品时，杜邦需要和 Aabybro Dairy不停商讨并调整冰淇淋配方，并随后在生产线作出必要的改变。
杜邦旗下的丹尼斯克也研发过针对病人的浓缩果汁，在了解了癌症、呼吸道和胃肠道科住院病人的喜好后，还为系列产品选取了巧克力、柠檬和黑加仑等口味。
这样多方的合作将非常有利于将营养研发结果和商业生产结合在一起，切实解决病人的需求。这次冰淇淋生产线的另一个合作方丹麦 Aalborg 大学医学院就直接在杜邦设立了研究中心。
另外还有许多医院也在想方设法为病人提供健康饮食，比如和当地农场合作开设医院自己的站点农场，种植有机蔬菜，收割后直接做成医院的营养套餐。还有的医院把农场种植也融入医疗手段中，美国密歇根州的一家医院农场表示，“不少病人都喜欢亲手照料农场作物，这对病情康复也有一定的作用。”
像杜邦冰淇淋这样的医疗食品在食品界还是一个比较新的领域，目前大公司里只有雀巢和美国肉类食品生产商Hormel 对这个市场表示出极大的关注度。
根据尼尔森的一项关于全球食品健康的调查，全球有 70% 的消费者（美国有 60%）都表示自己更倾向于选择能有效抑制肥胖、糖尿病和高胆固醇的食物。食品制造商们都认为这是一个打开医疗食品市场的征兆。
雀巢曾经推出过 Boost 品牌儿童营养饮料，声称适合“发育不良、手术前后以及患有慢性疾病等”的人群饮用，但之后被美国食品和药物管理局（FDA）警告这样的广告是违规宣传，因为雀巢的这个商品不符合《孤药法案》里对“医疗食品”的定义（经医学研究认可，针对某些疾病或病状的特殊营养需求，在医师指导下内服的食品）。
在欧洲，能被当作医疗用途放在食物中的营养物质是被严格规范的，一共只有 6 类。而在美国，如此严格细致的规定目前几乎没有，但相关条款出台这应该是迟早的事。
