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打造低GI,引领食品价值新主张
来源: ADM作者: ADM时间:2020-04-03 14:43:53点击:5677

近年来,伴随着中国居民生活水平上升的,还有体重和血糖。2017年,中国糖尿病患病人数已达1.144亿,位列世界第一。而根据世界卫生组织WHO的标准,截止2017年,中国的肥胖人口位居世界首位,拥有4320万肥胖男性和4640万肥胖女性,分别占全球的16.3%和12.4%。

对于糖尿病患者和肥胖人群来说,低GI(Glycemic index,即食物血糖生成指数,反映食物引起人体血糖升高速度和程度的综合性指标)食物正在成为首选。这一指标的引入,对于早期糖尿病预防和糖尿病管理具有重要意义,同时在指导国民合理膳食、促进健康方面应用前景广阔。

2019年12月21-22日,由中国营养学会营养与保健食品分会、中国营养学会益生菌益生元与健康分会、北京市营养源研究所及中国健康促进基金会营养促进专项基金联合主办的首届中国GI营养科学大会在京召开,400多名嘉宾出席了本次会议,有超过11.5万名食品和饮料行业的与会者通过网络参加了这次活动。

作为支持单位,艾地盟松谷(上海)食品有限公司(ADM)不仅在会议期间展示了抗性糊精在低GI产品开发中的应用成果,更为中国营养及食品饮料产业开发低GI产品提供了新思路。

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此次会议上,艾地盟(上海)食品有限公司人类营养部大中华区总经理阮新指出,“当前,政府在医疗卫生方面的支出占据了国民财政支出的较大份额,预防与解决慢病是我们所有人都必须面对的共同挑战。以此次低GI大会为契机,以艾地盟Fibersol®️善倍素®️和乳双歧杆菌BPL1为抓手,ADM将用全球卓越的技术和生产能力为产品护航,与更多食品饮料企业结成伙伴关系,用健康美味的解决方案,在实现国人健康的道路上不懈努力。”

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艾地盟(上海)食品有限公司人类营养部大中华区产品总监李灿军也应邀在本次大会上作了低GI解决方案的相关介绍。李灿军认为,低GI食物不仅对于调节和控制人体血糖大有好处,还有助于通过减缓血糖上升速度,减少胰岛素的分泌量,避免了胰岛素将多余的葡萄糖转运到其它脏器转化为脂肪储存起来,间接减少了脂肪形成和堆积。

日常饮食中如五谷杂粮、燕麦、大豆、蔬菜、水果等的GI值大多较低,这往往与他们含有丰富的膳食纤维有关。就膳食纤维本身而言,其GI值通常较低。比如Fibersol®-2善倍素®,根据2002年发表在J.Appl.Glycosci上的研究,其GI值小于5,(以葡萄糖为100计),属极低GI值。更重要的是,将Fibersol®-2善倍素®添加到蛋糕、饼干、甜点等淀粉含量较高的高GI食品中,能有效降低整体的GI值。

据了解,目前一些国家,例如新加坡和澳大利亚在低GI产品方面走在世界前列。在澳大利亚,一些标有GI值或是低GI认证的食品已经面市,产品形式覆盖面很广,包括面包、面条、米饭、代餐奶昔、奶制品、棒状食品、罐头、饮料、水果,甚至套餐等。

而对中国而言,自2019年6月11日《食物血糖生成指数测定方法》行业标准发布后,“预包装食品GI标识标准”也在大家的千呼万唤中即将颁布。不难预见,如果中国也像澳大利亚和日本一样可以在食品标签上明确标识产品的GI值或是低GI标识,那么低GI标识可以让更多的消费者有了简单而明晰的选择依据。届时,具有低GI声明的食品不仅有望为1亿多中国糖尿病患者和有类似健康问题的消费者提供了清晰的食品选择指导,而且考虑到低GI标识的审批流程更快,将有望更快为广大消费者带来积极可行的健康解决方案。

面对深具潜力的中国低GI食品市场,艾地盟提供的Fibersol®-2善倍素®不仅会将价值主张集中在低GI声称上,还会将其与ADM的其他产品结合起来为中国市场提供更加全面的解决方案,帮助终端品牌获得先机的同时,以更快的速度为国人健康助力。

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