食品机械

据植物基网7月20日报道，荷兰皇家帝斯曼公司在芝加哥举行的IFT FIRST上推广其新的CanolaPRO™产品。

油菜花

图片来源：DSM官网

DSM食品饮料解决方案全球负责人Martin Mei表示，公司计划在秋季开始生产这种油菜籽蛋白产品。

据DSM表示，CanolaPro产品自非转基因油菜籽，是油菜籽加工过程中留下的，是一种可持续蛋白质。它提供干净的味道，具有良好的质地和光滑的口感，此外其营养价值也很高，而且很容易被人类消化，比大豆、豌豆、大米和小麦蛋白更好。潜在的应用包括汉堡替代品、乳制品替代品、蛋白质奶昔、面包、酱汁、果汁和冰沙。

DSM和Avril集团在2020年成立了一家合资企业Olatein，为全球食品行业生产油菜籽蛋白，帝斯曼拥有该公司75%的股份，Avril则拥有另外的25%。

去年12月，帝斯曼宣布以6500万欧元完成了对挪威公司Vestkorn Milling的收购。此次收购是帝斯曼建立替代蛋白业务战略的又一步骤，并将与帝斯曼创新的CanolaPRO™油菜籽分离蛋白产生协同效应。