贝利优日前宣布推出其首款大麦β-葡聚糖配料：Orafti® β-Fit。Orafti® β-Fit是一种天然的清洁标签全谷物大麦粉，它含有20%的β-葡聚糖，具有独特的健康益处，对心脏健康和血糖管理均有积极影响。它是该公司功能性纤维产品系列的重要扩展产品，现可供应全球。在植物性和全谷物食品配料深获消费者青睐的当下，Orafti® β-Fit可以很好地满足可持续发展需求。作为一种比较经济实惠的β-葡聚糖解决方案，它可以为食品生产商和消费者提供额外的价值。
当下消费者越来越了解饮食如何影响短期和长期健康，因此，他们对健康饮食产品的需求越来越大。即使没有特定的健康问题，全球仍有十分之七（69%）的消费者对有助于心脏健康的产品非常感兴趣[i]。那么，大麦β-葡聚糖等功能性配料具有经过证实的健康益处和通过审批的健康功效，方便食品生产商利用有说服力的包装正面标识来打造有吸引力的产品，同时也方便消费者选择对心脏健康有积极影响的营养产品。
贝利优功能纤维商业总经理Eric Neven表示：“我们新推出的清洁标签全谷物大麦粉Orafti® β-Fit品质卓越，它进一步证明：我们作为功能性纤维领先供应商拥有优异的专业知识和领先的市场地位。Orafti® β-Fit具有真实可靠的健康益处和通过审批的健康功效，同时也是一种极具经济吸引力的解决方案，使我们能够将营养与健康有机联系起来。有了它，我们就可以帮助食品生产商开发美味的产品，不仅经济实惠，而且还可以提供高附加值。”
大麦β-葡聚糖的健康益处经过证实
β-葡聚糖是一种黏稠的可溶性膳食纤维，可使食物变稠，以延长其通过大肠和小肠的时间。它们的健康益处得到了多项人类干预研究的证实，但只有谷物β-葡聚糖在欧洲和美国通过了健康功效审批。事实上，源自大麦的β-葡聚糖有助于血糖管理和心血管健康。它可以降低血糖反应[ii]，并在短期和长期内降低血液胆固醇水平[iii]，从而降低冠心病风险。谷物β-葡聚糖的这些健康效果已经在120多项科学研究中得到了证实，并且获得了许多官方机构的认可，包括欧洲食品安全局、美国食品药品监督管理局、加拿大卫生部和其他一些国家的主管部门，相应的健康功效也已经通过了他们的审批[iv]。
贝利优的Orafti® β-Fit还可以实现纤维富集，从而弥补纤维缺口。它可以用于广泛的应用，包括烘焙食品（如蛋糕、松饼、面包和饼干）、意大利面和谷类，以及膳食替代品。此外，它还可以通过增加黏稠度对食品质地产生积极影响，例如：乳制品（替代品）。
为了兑现贝利优的可持续业务实践承诺，Orafti® β-Fit采用全麦仁生产。整个生产过程没有任何浪费，原材料100%价值化，而且无需使用水资源。
