斯旺西大学（Swansea University）研究人员最近开展的一项研究发现[i]，当帕拉金糖（Palatinose™，又称“异麦芽酮糖”）这种智能碳水化合物作为低升糖饮食摄入时，可以帮助超耐力运动员实现更加稳定的血糖水平，促进脂肪氧化，同时保持运动成绩。该研究成果证实，帕拉金糖对于旨在优化能量供应和代谢效率的运动营养策略具有重要意义。这为食品饮料制造商开辟了潜在机遇，以深入挖掘不断增长的休闲和职业耐力运动市场。
（图片来源：贝利优）
Hamilton等人开展的此次随机、安慰剂对照、交叉人体干预研究，调查了9名健康超耐力运动员在为期四周的训练期间，食用帕拉金糖相较于麦芽糊精的代谢影响。结合长期和急性运动评估，这些运动员在28天的训练期间饮用了含有帕拉金糖或麦芽糊精的碳水化合物饮料，涵盖运动前、中、后三个阶段的摄入。其中急性测试包括长时间亚极量跑步[1]，随后在跑步机上跑步至筋疲力尽，同时持续进行血糖监测、饮食跟踪[ii]和底物氧化测量，以评估运动中脂肪和碳水化合物的利用情况。这种方法为实际超耐力运动情形下的代谢反应提供了一种稳健而实用的表现形式。
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研究结果表明，将帕拉金糖（来源于甜菜糖的缓释型碳水化合物）作为低升糖饮食摄入的运动员在目标血糖范围内（70-140毫克/分升）[iii]保持的时间更长，意味着血糖控制更加稳定，并且低血糖发作次数更少。这种更平稳的血糖分布支持更持久的能量供应，而更加稳定的能量供应对于长时间的耐力运动至关重要。与此同时，帕拉金糖在运动过程中显著促进了脂肪氧化，也反映了身体更加依靠脂肪作为燃料来源。无论是在急性运动期间，还是在为期四周的干预期间，研究人员都观察到了这些益处，说明帕拉金糖可以助力良好的“训练效果”：随着时间的推移，身体利用脂肪的能力得到提升，同时通过减少低血糖发作来支持更稳定的能量供应。
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重要的是，这些益处都是在不降低耐力运动表现的前提下实现的：服用帕拉金糖与服用麦芽糊精的运动员表现相当。随着超耐力运动的参与度和竞技水平不断提升，能够在长时间运动中保持稳定和持续的能量供应变得越来越重要。此次研究提供了宝贵的见解，让我们了解到，在严苛的实际训练条件下，有针对性地选择碳水化合物如何优化代谢效率与能量管理。
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贝利优营养科学与传播负责人Stephan Theis博士表示：“这项研究通过持续的血糖监测来评估帕拉金糖在超耐力运动背景下的长期摄入效果，为同类首个研究。结果非常令人鼓舞，既证实了之前的论据，即帕拉金糖有助于稳定血糖水平和促进脂肪燃烧，同时也证明了这些代谢益处可以持续存在很长一段时间。这进一步突显了帕拉金糖的作用：作为碳水化合物真正有效地提高（超）耐力运动员的代谢稳定性和训练适应性。”
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随着超耐力运动的不断扩展和专业化，这项研究显得尤其重要。举例来说，在过去三年中，越野跑的参与人数翻了一番[iv]，说明超耐力运动日渐普及，无论是作为业余爱好还是作为职业运动项目。与此同时，全球运动营养市场正在扩张，GlobalData预测2025-2030年的复合年增长率为5.4%[v]。帕拉金糖可用于多种产品形式，包括运动饮料、粉末、凝胶或条块。此外，它还可依据欧洲食品安全局（EFSA）相关健康声称，在替代高升糖的食糖时可以控制血糖水平的上升幅度，并且在高强度和或长时间的体育运动后有助于恢复正常的肌肉功能[2]。
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[1] 运动强度低于运动员的最大能力。此次研究中的跑步是长时间的耐力运动，而不是全力冲刺或竭尽所能。
[2] 在一定的使用条件下，该功效声明可应用于帕拉金糖和所有可代谢碳水化合物。
[i] Hamilton RA、Xia R、Nicholas C、Churm R、McCarthy OM和Bracken RM（2025年）。“低、高升糖指数碳水化合物饮食对于超耐力运动员血糖的影响：来自持续血糖监测的洞察”。《欧洲运动科学杂志》25:e70092。https://doi.org/10.1002/ejsc.70092。
[ii] 饮食跟踪是指使用智能手机应用程序在整个干预期间持续记录和监测运动员的食品饮料摄入和常量营养成分。
[iii]目标范围是指血糖水平在70-140毫克/分升之间。在这个范围内保持较长时间意味着血糖水平比较稳定，低血糖症或血糖飙升的发作次数较少。对于耐力运动员来说，这样有助于稳定能量供应，并降低长时间运动时能量不足的风险。
[iv] 《2025年UTMB® World Series和Strava越野跑发展报告》。https://utmb.world/news/announcement-collaboration-strava
[v] GlobalData 消费品情报平台 2026
