产肠毒素性大肠杆菌（Enterotoxigenic Escherichia coli，ETEC）定居于小肠表面，通过产生肠毒素引起分泌性腹泻，是一类引起人和幼畜腹泻的重要病原菌，是“旅游者腹泻”及小儿腹泻的主要病原之一，其发病率仅次于轮状病毒。
预防治疗分泌性腹泻主要包括使用抗生素和其他抗菌药物，会导致肠道细菌的耐药性。而益生菌已经发现有很多有益功效，可作为一种预防因子制成抑制复合物，口服后提高免疫并提供营养。除此之外，通过微生物作用肠道，可与病原菌竞争肠道位点阻止病原菌黏附和传播。益生元，如低聚果糖（FOS）可增效益生菌的功能。他们不但可以提高抗病毒活性，部分益生元还可模拟病原菌黏附位点，从而对肠道上皮细胞提供保护。益生元，如FOS已被证实可提高益生菌黏附和抗菌特性。
印度科学家Surajit Mandal及其团队发表于《LWT - Food Science and Technology》的文章研究了益生元FOS对产肠毒素大肠杆菌（ETEC）的抗黏附作用，及其与益生菌鼠李糖乳杆菌NCDC298（LGG NCDC 298）合用对ETEC毒素侵染HT-29肠道细胞效果的影响。
共凝集是两种或两种以上不同的细菌发生聚集的现象，有实验通过益生菌和病原菌的结合来表示。本研究中，LGG NCDC 298和FOS培养5h后共凝集效果最好。与Saran Bisht, Singh, & Teotia (2012)的研究结果一致。LGG NCDC 298和ETEC在FOS中培养还可阻止ETEC在上皮细胞的黏附。这是由于降低了ETEC的自由细胞，从而减少了与肠道上皮细胞结合位点结合的致病菌数量。
03益生元对ETEC在肠道细胞黏附的影响
04感染后cAMP和cGMP在肠细胞中的水平
SurajitMandal的试验中，HT-29细胞中cAMP和cGMP的水平在被ETEC单独干染的情况下和有合生元存在的情况下结果如图。
在有合生元存在的情况下，环核苷酸的水平基本稳定。cAMP水平在LGG NCDC298和葡萄糖并用时最低，50.33pmol/ml；其次为FOS，51.28pmol/ml；LGG，66.63 pmol/ml；麦芽糊精，68.12 pmol/ml；对照为37.34 pmol/ml，ETEC感染组为84.09 pmol/ml。类似的，cGMP在与共用葡萄糖为最低5.7 pmol/ml，随后是FOS9.98 pmol/ml，LGG 单用17.48 pmol/ml，对照组4.73 pmol/ml，ETEC感染组19.79 pmol/ml，麦芽糊精组最高24.65 pmol/ml。此研究中，益生菌可以控制这些环核苷酸的水平，在有FOS时更明显。研究证明益生菌自凝集和共凝集可抑制感染，ETEC产生的毒泡被肠道细胞膜通过内吞形式融合。益生元与毒泡的受体相互作用可能阻止了毒泡移向肠道细胞。
<p style="text-align:justify;color:#333333;font-family:-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, " font-size:17px;background-color:#ffffff;"="">益生菌还可抑制某些致病菌的毒素表达基因，例如ETEC和E.coli (EHEC)，除了有机酸，蛋白肽和益生菌产生的群体感应消耗抑制分子（QS），也可以改善毒素转运过程。
