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高新技术应用于低速领域
来源: fbe-china.com 时间:2019-11-22 00:00:00点击:466

一家传统的巴伐利亚中型啤酒企业不需要高科技的灌装设备?

来自上普法尔茨、家族经营的Fuchsberg城堡啤酒厂对此给出了否定回答。相反:借助于精密的机器,该啤酒厂受益于最佳的检测可靠性、极高的卫生标准和今后几十年的产能储备。业主Franz Vogl III.对此非常重视:“设备技术一直是我的狂热追求。我希望始终达到101%。”借助新的克朗斯灌装设备,他也实现了自己的目标。

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“当地采购,这是我们福克斯柏格酿酒者的最高法则 — 不仅是原料,也包括酿造好啤酒、无损装瓶所需要的设备。换句话说,这是我们在设备方面的纯净法。近几年来,我们为更高的啤酒质量投资大量的新设备 — 当然,这种质量水平在灌装流程也必须严格保证”,毕业于魏恩施蒂芬大学的特许酿酒师Franz Vogl解释说。“除了尽可能选择当地的设备供应商,这项法则还包括一些重要的框架条件,例如,几十年内保证备件供应。我们这里处于非常有利的地理位置,饮料机械制造领域的全球主导供应商克朗斯公司就在我们附近,他们也处于我们的销售范围内。按照时尚的说法,这是双赢局面。我们也全力支持灌装。”


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Franz Vogl III与其兄弟Peter Vogl作为家族第三代掌管公司的经营:Franz Vogl作为老板和酿酒师,Peter Vogl为代理人,负责管理和销售。

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从接待室通过大玻璃窗向外望去,可以看到独特的酿造设备:几年以前,Fuchsberg啤酒厂建造了五个敞口发酵池。


Lavatec E2洗瓶机布置在一间105平米的辅房内。


一台传统的Mecafill VKPV啤酒灌装机采用1800毫米分度圆直径,配备50个灌装阀。


根据需要,两台封盖机可以通过十个皇冠盖封盖头或者十个螺旋盖封盖头可靠地对完成灌装后的瓶子进行封盖。


一台配备两个标站的Prontomatic贴标机为瓶子粘贴湿胶商标。



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需要更新灌装设备

每隔四至五年,这家城堡啤酒厂就要实施较大规模的投资,至理名言:“如果停止建造,不久就将停止酿造”。现在,到了更新灌装设备的时间。原有生产线已经使用20多年,由不同厂家提供的机器组成。公司管理层最初只想更换灌装机,但后来很快就发现,其代价太大。因为地面也需要全部更换,总归要把全部机器搬离车间。因此,最后决定采用新的成套设备。灌装机、贴标机、洗瓶机以及装卸箱机采用环形布局。这样,两名工人就可以操作整条生产线。基于场地的原因,空瓶检测没有纳入环形布局,而是安装在灌装机后面,“因为这台机器很少需要操作”,Franz Vogl说。选择空瓶检测时,非常清楚:“我们希望采用克朗斯的最先进机型,即配备四重侧壁检测的短机型。克朗斯在这个技术领域处于领先地位。pnatronic经受了实践的检验,在啤酒行业引起积极的反响”,Franz Vogl解释说。“我对这台机器非常满意,当然,也包括采用高新技术的其它四台主机。我对所有事情都要进行仔细考察。因此,有时也需要较长时间才能做出决策。现在我可以说:我非常喜欢这套设备。克朗斯设备也绝对适用于中型企业。”

“克朗斯设备也绝对适用于中型企业”
Franz Vogl,Fuchsberg城堡啤酒厂

谨慎地实现产能

“我们新设备目前的运行效率已经超过90%。克朗斯机器结实耐用,具有非常高的技术水准,并且能源消耗低,能够实现非常优秀的工艺指标,这些都让我们信服。与旧设备相比,每个瓶子的洗瓶水耗降低了一半。整套设备的灌装能力提高了50%,但电耗基本保持不变。这也保护了环境”,Franz Vogl强调说。借助新的克朗斯灌装线,该啤酒厂现在从产能和质量方面都做好了准备。

“我们对克朗斯公司遵守框架条件的信任,例如,供货期,安装时间,以及对于我们非常重要的投产时间,都得到了百分之百的验证。我们必须在最短的时间内拆除旧设备,移到室外,整修灌装车间地面,修缮墙面和顶棚,然后将新设备就位、安装和调试”,Franz Vogl总结说。“我们当时的时间窗口只有五个星期。如果新设备的投产推迟一至两天,我们就无酒可卖。如果一家啤酒厂没有啤酒可卖,这简直就是一个大灾难。”

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