食品机械

谱赛科公司（PureCircle，全球领先的天然高倍甜度甜味剂供应商）最近在其Zeta家族产品中加入了一个新的成员，富含莱苞迪苷D和莱苞迪苷M的甜叶菊，这两种成分属于甜菊醇糖苷，存在于甜叶菊的叶子里，味甜，却非常少见。谱赛科在农业经济规划中计划种植这种高糖苷含量的甜叶菊品种，其糖苷含量为普通甜叶菊的20倍。

食品和饮料制造商们可以使用Zeta甜味剂，从而达到糖的甜味，同时又可以减少产品的热量。既然我们的产品可以提供10卡路里，甚至更低的热量，那么我们也可以提供0卡路里的产品。谱赛科全球市场和创新副总裁Faith Son说，该产品并不会带来苦的回味。

Zeta系列的配料已经被广泛运用在碳酸饮料、茶饮料及果汁中。其他产品如酸奶、咖啡奶精、糖果和巧克力等也开始普遍采用这种配料。根据类型和甜菊醇糖苷的含量，Zeta家族的产品可以分为许多种。

味甜低热，甚至零热量的饮料，给甜叶菊带来了挑战。谱赛科全球工艺开发和创新部主任John Martin说，找到正确的甜菊醇糖苷，其甜度的水平够高，且不会产生负面影响，这一直是我们多年的目标。此前，只有高热量的糖，或者是人工甜味剂能够达到这个甜度水平。现在我们的Zeta系列配料有了这种纯天然来源的选择。我们非常欣喜地看到这款糖苷的影响，给消费者带来了清洁的，没有苦味的甜味剂。