好雨知时节，当春乃发生。一场细雨打开了春天绚丽的画卷，万物复苏的时节到处洋溢着勃勃生机。然而敏感体质人群却无心享受这春日的美好，正为即将出现的各种过敏反应，如湿疹、荨麻疹、鼻炎、过敏性哮喘等，忧心忡忡。
据了解，敏感体质者大多身体免疫性差，而过敏反应的出现多与饮食息息相关。因此提升免疫力、减少食物过敏源一直以来都是专业的原配料供应商关注的焦点话题。
于身体而言，拥有强大的免疫力就如同加持了最强有力的防卫，能够抵抗外界因素对身体的“干扰”。辅酶Q10和姜黄素都是曾被多项公开发表的人体研究报告所证实的，能够健身强体的重要原配料，但却因吸收率低的问题而未被广泛应用。全球化学专家瓦克，利用先进的环糊精技术完美攻克了这一难题。通过在辅酶Q10和姜黄素外包裹伽马环糊精提升了它们的生物利用率，使得这两种物质能够更高效的被吸收利用，帮助人们提升体能。当然，如姜黄素和辅酶Q10这样的健康配料还有很多，在即将开展的第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会上，我们能看到更多相关产品和解决方案。
加强自身防卫自然重要，然而减少甚至消除外部因素的干扰同样不容忽视。麸质，作为谷物（尤其是小麦）中的一组高蛋白，能够使面团富有弹性，让食物吃起来有嚼劲儿，但同时它也是一种非常典型的过敏源。近年来，无麸质食物的消费需求日益显现。为了使无麸质食物拥有出色的口感和质构，原配料生产商推出了很多无麸质解决方案。例如，帝斯曼针对无麸质烘焙推出的酶解决方案，杜邦为无麸质食品定制的膳食纤维解决方案等，都能使无麸质食物保持良好的口感，并为消费者提供更多营养价值。
健康饮食和可持续发展的消费需求，使得植物基饮食成为新时尚。在用植物蛋白和谷物蛋白替代动物蛋白的过程中，如何避免食物过敏同样是一个非常重要的课题。
中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC），做为原配料领域最具影响力和行业凝聚力的专业展会，无论是展会规模，还是产品展示范围都是个中翘楚，相信本届FIC展会同样会百花齐放、百家争鸣，齐聚原配料领域最全面、最前沿的信息和产品，而其中一定不乏针对敏感人群的解决方案，同时我们期待专业供应商推出更多高性价比的健康原配料方案，帮助敏感人群摆脱痛苦。
