食品机械

乳化剂分为多种类型，根据不同的指标进行分类，得到的类别自然也不同。现如今越来越多的人开始使用这类产品，不仅可以把它应用于工业，同时也可以将它应用于食品行业，这原本就是一种十分常见的乳状液。为了能够让其保持相对稳定的乳液状，所以必须要选择合适的乳化剂。

按照乳化剂的清水剂进行分类的话，主要可以分为三类，分别是阴离子型乳化剂、阳离子型乳化剂还有非离子型乳化剂。阴离子型乳化剂可以在水中发生电离反应，并且生成亲水集团，这一集团当中含有一定数量的阴离子，比较常见的类型包括了脂肪酸皂、十二烷基硫酸，这种产品只能够在碱性或者中性环境下使用，而不能够在酸性环境下发生任何的反应，一般来说需要与阳离子乳化剂一起使用。

第二种就是阳离子乳化剂，这类产品同样可以在水中发生电离反应，并且生成带有阳离子的亲水集团，比较常见的有胺衍生物，如果想要长期使用的话，必须要保证周围的环境为酸性，同时还需要与阴离子乳化剂一同使用。

第三种是非离子型乳化剂，这种产品是可以单独使用的，它不带有任何电荷，在使用范围方面上更加广泛。

如果按照乳化剂来源进行分类的话，主要可以分为合成乳化剂以及天然乳化剂，关于两者之间的区别自然也就更大了，天然乳化剂可以被人们应用于化妆品、食品当中，对于人体不造成任何的伤害性，但是其价位相对较高。当然有很多人选择的是合成乳化剂，是从工业原料当中提取并合成的，对于人体会产生一定的负面影响，所以只能够用于工业用途。

在了解了乳化剂的分类之后，不少人发现这种产品已经拥有了多元化的功能，它具有渗透性强、安全性高的特点。在这一页款产品的帮助之下，可以用来代替表面活性剂，而且只要严格控制用量，就不会影响到大家的身体健康。