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关于菊苣低聚果糖降低血糖效果的最新调查结...
近期,一份由BENEO协调开展的EU Art 13.5声明申请材料已向欧洲食品安全局正式提交,通过最新数据表明低聚果糖与其摄入后血糖反应改善之间的关系.
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美国“糖”专家:减肥应注意饮食中所有能量
美国甜味剂专家约翰•怀特博士表示,许多观点夸大了糖在能量方面以及对慢病的 "贡献",人们应当全面考虑食物中的总能量摄入.
膳食纤维的供给量及发展概况
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-19
浏览:2754次
现在,膳食纤维对人体的生理功能正逐渐明确,有的得到肯定并得到公认.
按照“5C”标准选择合适的膳食纤维配料
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2016-08-07
浏览:3312次
膳食纤维不但能够帮助制造商带动健康食品销售,还能解决很多食品配方挑战.
天然食品添加剂市场前景广阔
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-19
浏览:2930次
天然生物活性抗菌肽(Nisin)是一种高效,无毒的天然食品添加剂,不仅具有较好的防腐抑菌作用,而且能减弱热处理强度,降低加工成本,改善食品风味,外观和营养价值,符合未来食品防腐剂的要求.
专家:乳饮中加增稠剂 没有食品安全问题
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:2848次
酸酸甜甜的乳酸饮料一直深受小朋友们的喜爱.然而,近段时间微信朋友圈中广为传播的一条信息让不少家长捏了一把冷汗,将营养快线饮料阴干后变成"胶状的皮",那么,营养快线阴干后为什么会结成乳胶?11种添加剂是否...
烘焙里的健康甜——复配功能糖甜味健康新升级
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:3710次
近年来世界范围内掀起了对功能性食品研究开发的热潮,功能性甜味剂作为优良的食糖替代品的开发已相当深入,在口感,低热量,甜度及营养性方面的研究取得丰硕成果.
尼尔森:健康饮食将催生市场新机遇
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-19
浏览:3241次
根据尼尔森近期发布的《全球健康饮食报告》,反"肥胖"及关注健康的理念越来越受到中国消费者重视,他们开始改变食品消费习性,并不惜支付溢价购买带有健康属性或概念的食品.对制造商而言,巨大的机遇正在中国市场...
利用纤维管理体重
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:2944次
Hélène Alexiou阐释了长远看来,益生纤维如何帮助管理体重.
葡萄糖基甜菊糖苷、海藻酸钙等被批准为食品添加剂
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-19
浏览:2575次
6月30日国家卫生计生委发布2016第8号公告:根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对海藻酸钙等10种食品添加剂新品种,L(+)-酒石酸等19种食品添加剂扩大使用范围或使用量,L-苏糖酸镁等3种食品营养强化剂新...
BENEO的Orafti®Synergy1为治疗儿童肥胖症带来新曙光
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:3032次
BENEO的益生元菊苣根纤维Orafti®Synergy1能够帮助超重和肥胖儿童改善食欲调节并减少食物摄入量,从而帮助这些儿童自然减少摄食量.
海洋藻类可作为心脏的功能性补充剂
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:2555次
最近发表在藻类学期刊Phycologia上的一篇综述文章认为,当可食性的海菜(Edible seaweed)作为一种功能性食品成分添加到食物及营养补充剂中,具有显著促进心脏健康,增强心肺功能的潜力.
益生菌AiBi在乳制品中保持活性
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:3758次
现代对食品中营养益生物生产的要求越来越严格,益生菌AiBi可确保其在乳制品和人体中的活性,有益于身体健康.
酶专家让烘焙食品更美味更健康
作者: 王轶男
来源 :fbe-china.com
时间:2016-08-07
浏览:3809次
丙烯酰胺会引起健康问题,这就促使食品生产商不断寻求有效方法来降低其产品中丙烯酰胺的含量.
植物蛋白的新兴力量
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:3773次
消费者对含有植物蛋白质的产品需求越来越大.他们也更加意识到这种来源的蛋白质可以提供与动物性蛋白质类似或更好的功能特性.
正确认识4-MeI
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:4402次
据欧洲食品安全局称,在针对E150c与E150d两个焦糖色素的规格中为4-MeI设定的最高水平被认为具有充分的保护作用.
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