成立于1959年的泰莱，以糖业起家，然而在发现摄入过量蔗糖会对人类健康产生极大危害后，其于2010年毅然决然的完全放弃了蔗糖业务，转而发展更健康的配料。作为一家私人企业，其强烈的社会责任感和破釜沉舟的勇气令人折服。而今天泰莱在健康配料领域的成就则是其企业实力的最好证明。
据了解，泰莱拥有一支强大而特殊的研发团队——ICD，即Innovation&CommercialDevelopment。顾名思义，ICD不仅要进行现阶段和前瞻性的产品研发和技术创新，而且其研发和创新的产品和技术必须具备商业价值，不能为了研发而研发。同时，泰莱有超过150年的行业经验，以及敏锐的市场嗅觉，在泰莱的成功中，这些要素缺一不可。
当然，泰莱还有一项不可不提的秘技，这就是泰莱公司（Tate&Lyle）特种配料部门亚太区总经理兼高级副总裁Harry Boot先生一直强调的“The food is global, and the taste is local.”他坚信只有本地化的团队才能提供满足本地消费者口味的食品解决方案。因此无论在哪个国家，泰莱都坚持以本地团队服务本地客户，在中国同样如此。近年来，其一方面持续投资，扩充产能，提升泰莱在中国市场的服务能力；另一方面高度关注中国市场，针对市场需求打造最具价值的解决方案，助力中国用户应对面临的各种挑战。
扩大实验室规模 升级本地化服务
2018年3月22日，泰莱宣布上海食品应用实验室规模扩张两倍，并增加了直接面对客户的实验设施。扩建后的实验室能帮助客户开发、测试和校准不同类别的配方，包括乳制品、饮料、烘焙食品及调味品。另外，其还能进行超高温灭菌加工；并在新感官实验室开展食品分析。
“中国是全球最大、最具活力的食品市场，他们对食品的需求和偏好不断变化。通过扩建实验室，我们能够与食品和饮料制造商更紧密地合作，并持续推动中国市场的业务增长。”Harry Boot认为扩充实验室能够更好的服务中国客户。“口味、便利性和价格对中国消费者而言非常重要，但他们也愈发需要更健康的食品选择，即具有更全面的营养或能更有效帮助管理体重的食品。借助我们广泛的配料组合、150余年的专业知识积累，以及不断增强的研发和应用能力，泰莱能帮助食品制造商推出更多低卡路里、低糖、低脂且有更多益处的食品。”
除了实验室的扩张，在过去几个月中，泰莱还扩建了中国南通的STA-LITE®聚葡萄糖工厂，而且未来泰莱对中国市场的投资还将继续。此外，泰莱对建设中国团队的投资也从不吝惜。
对此，Harry Boot表示：“泰莱非常重视员工培养和团队建设，我们经常调动北美和欧洲的专家资源，定期到中国为中国员工培训，同时我们还会选定一些重点培养对象，定期派遣到国外，与国际团队一起做尝试性开发。”
从工厂到实验室和ICD的硬件扩张，再到本地员工的软实力培养，泰莱用实际行动践行着“以本地团队服务本地市场”的承诺。其层出不穷的新产品也正帮助中国食品制造商解决着一个有一个的“难题”。
打造综合解决方案 助力健康饮食
今天，中国消费者同全球消费者一样面临着各种饮食问题。泰莱的调查报告显示，超重、糖尿病、清洁标签以及近两年开始备受关注的肠道健康，成为引领食品行业未来发展的重要趋势。
“泰莱拥有甜味剂、质构剂、膳食纤维和复配等四大产品线，拥有160年的糖酸研究经验和大量的数据库，拥有丰富的行业应用经验，拥有本地化的专业团队，以及对本地市场的敏锐洞察力，因此，我们对帮助用户应对各种挑战信心十足。”Harry Boot微笑着说。“而且泰莱不仅有性能出色的单品，还能为用户提供整体解决方案。我们的目标是利用一个解决方案，来应对肥胖、降糖、清洁标签和肠道消化健康等所有需求，如今泰莱已经具备了这样的实力。”
以减糖为例，泰莱并不单纯的把糖拿走，而是利用全套的科学研究，对产品进行综合分析，最后给出完整的解决方案：在减糖的基础上，通过天然的膳食纤维或蛋白质产品来弥补减糖带来的口感缺失，同时增加产品的营养价值，让消费者零负担的享受美食。在刚刚结束的专业配料展览会FIC2018上，泰莱就展示了采用其解决方案制作而成的多个样品，包括多种风味的饮品、酸奶和调味品，以及具有多重体验的甜品等，通过现场品鉴，让用户真实感受食品的色、香、味。
除整体解决方案，备受关注的还有泰莱最新推出的Intesse™产品。据介绍，Intesse™是一款口感与蔗糖非常接近的甜菊糖提取物，是由甜叶菊中提取的几种甜菊糖甙的优化组合。在无糖或蔗糖高度替代的应用中，Intesse™口感纯净，无苦涩挂舌或甘草后味。与其他甜菊糖产品相比，其主要优势如下：
1、减少热量，但美味依旧。
在高度替代蔗糖的口感测试中，与常见的普通甜叶菊提取物相比，Intesse™因其纯净甘甜的特点，总是表现出更优秀的测试结果。
2、无需昂贵的甜味剂和增甜剂。
Intesse™是一款没有任何不良口感的甜菊糖产品，为食品饮料提供高倍甜味。与其他大多数甜叶菊提取物不同，Intesse™不需要遮蔽剂掩盖苦味与后味。
3、溶解度高，应用简单。
因普通高纯度甜叶菊提取物溶解度很低，液体桌糖生产商被迫使用低纯度甜叶菊提取物，造成产品苦味与后味严重。而Intesse™使高纯度甜菊糖应用于浓缩汁成为了可能！Intesse™在浓缩汁中可达到2%-5%的稳定溶解度，可广泛用于制备糖浆、便携式饮料浓浆，以及液体桌糖等。
4、极强的蔗糖替代能力。
在高浓度情况下，大部分甜菊糖产品都会产生苦味与后味，但是Intesse™口感却十分纯净甘甜，在增甜食品与饮料的同时可大幅替代蔗糖使用量。单独使用Intesse™时的甜度可以达到10个白利糖度。
5、卓越的口感。
SGF拥有一套科学的口感评测与分析体系和经验丰富的评测员小组，能够精确的评价其产品的口感表现。SGF内部应用试验结果表明，Intesse™在众多蔗糖被以不同比例替代的饮料中口感出色。
“毫不谦虚的说，没有任何一家企业比泰莱更了解糖。基于对糖的了解，我们可以为用户带来更多收益。” Harry Boot总结道，“未来，泰莱将持续对中国市场的投资，继续践行以本地团队服务本地用户的承诺。同时，我们仍将集中精力服务饮料、乳品、酱料及烘焙这四大领域的食品制造商，与用户紧密沟通，共同研发和创新，以更具价值的整体解决方案应对市场挑战。”
