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从最新原料成分了解未来产品研发趋势
来源: fbe-china.com作者: Kenny Fu 时间:2019-09-16 11:59:25点击:790

在2016年,原料行业在亚太地区、中东和非洲继续大放异彩,这两个地区在2015年至2016年间持续增长超过1%。综合来看,这两个地区在全球成分消费总量已从2011年的37%上升到2016年的42%。相反,发达地区仍然表现一般,尤其西欧在2015年至2016年期间原料消费量明显下降,超过30万吨,相当于-0.3%。值得一提的是,印度在2015年至2016年最佳增长率为8%,超过330万吨(不含商品)的绝对增长。然而,印度和其他快速增长的新兴国家的机会仍是偏向散装的原料,而发达的西方市场可能仍然是以高利润特种原料为主要的机会来源。

2016年全球原料市场数据

清洁标签的趋势强劲

清洁标签仍然是食品和饮料成分的普遍趋势,随者消费者对于天然原料的追求,迫使制造商将原料成分简单化。每1000人的原料消耗量显示,2015年至2016年期间,颜料和口味因着色食品和调味植物药物(flavoring botanicals)的替代,备受威胁,取得1%的增长下降。同时防腐剂BHA,TBHQ和苯甲酸酯的销售量也下降。未来可能会看到更多的产品被强调是“无补充的”或“最低限度的处理”等标示。制造商更关注整个生产过程及其供应链,以确保他们能够满足消费者的要求

蛋白供应商在烘焙产业的潜力越来越大

2016年全球蛋白质对烘焙的使用量有所增加,2015年至2016年期间,烘焙中使用的乳清蛋白浓缩物增长了16%,是任何单一成分中最多的。其他蛋白质,其中包括Euromonitor International未明确追踪的蛋白质,如藻类,水稻和燕麦蛋白,也表现强烈,增长了15%。必须承认这一增长来自于低基数,但”乳清蛋白浓缩物”和“其他蛋白质”仅占总全球面包消费总量的6266吨,这表明烘焙制造商需要尝试新的产品,挑战既定的配方。

符合消费者偏好

随着全球对防晒成分的需求预计到2021年达到52000吨,防晒仍然是美容行业防晒成分的最大类别。紫外线防护是重要需求之一,有更多的产品结合防晒霜,解决皮肤健康问题,这在亚太地区尤其如此,皮肤护理是最大的类别,占该地区防晒成分总量的50%以上。

另外,随着对防晒的意识的提高,日益严重的空气污染,以及大量使用有辐射的电子产品,全球环保报告预计将在未来几个月内成为美容行业雷达的中心年份。预计具有抗氧化,抗炎和屏蔽性能的植物成分将受益于这一趋势,预期的年均复合增长率为7%。

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