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日本专家称无添加剂不等于更安全、更健康
来源: fbe-china.com作者: Kenny Fu 时间:2019-09-16 14:10:41点击:579

现在的消费者非常排斥添加剂,为了迎合这些消费者食品产业也逐渐移向无添加剂食品的生产。无添加剂食品真的更安全、更健康吗?

现任日本食品安全协会理事长的长村洋一教授称,现在的法律能确保添加剂的安全风险管理,正确使用安全的添加剂是没有风险的。

反而没使用添加剂的食品,跟添加的食品相比细菌的增殖非常快,在将要到来的夏季运送和陈列中很难保持“鲜度”。添加防腐剂可以抑制细菌增殖来抑制食品中毒的发生,也可以延长消费期限。

不仅如此,部分添加剂在保健品产业中作为至宝使用,比如增粘多糖具有降血糖和降血脂的作用。

减盐食品是最容易使人受骗的,比如有些需要盐来调味的食品减盐味道会变淡,为了补充变淡的味大量使用海带等来调味。有些声称不使用添加剂的饮食店,为了保持味道的鲜美,使用食盐来调整味道。

不是不吃添加剂就安全,关键是吃什么和吃多少。

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