近年来，中国食品安全的话题可谓经久不衰。对于食品饮料的生产，尤其是像乳品、饮料这类液态食品的 生产过程，高度的卫生条件尤为重要。为此，工艺设备和管路的清洗和消毒策略成为必须，以防止微生物污染， 以及不同批次和产品类型之间的残余污染成分的夹带。为了满足这类清洗和消毒需求，如何提供高效、安全、高成本效益的清洗溶液，便成为一个不得不正视的挑战。
ECA 了解一下
在 20 世纪 70 年代中期，电解技术首次被用来制造 不需要进行稀释的氢氧化钠清洁剂和次氯酸消毒剂。在 那之后，这一技术先后经历了电解水、电活化水、电离 活氧水、电化学活化 (ECA) 溶液等不同的名称，其本质依然是使用电、高纯度盐和软化水，通过一个电化学槽 得到清洁剂和消毒剂，或者只生产消毒剂溶液。
当然，发展至今的 ECA 技术，已经能以较小的设备， 安装在工业和商业设施中产生清洁溶液，而且已能产生不含盐的溶液，不会导致金属表面腐蚀，从而适合于更多的场合。
ECA 究竟是哪里好？
斯普瑞喷雾系统（上海）有限公司生产的百洁生 （PathoSans）次氯酸水发生器，便是当前 ECA 技术的 领先品牌之一。该类设备利用 ECA 技术通过电解实现不 含盐的清洁剂和消毒剂的生产，其主要带来的好处在于：
·高效溶液 ：为了保证经过长期储存后仍有效，传 统的化学品的有效成分含量往往处于一个高的水平。而 ECA 溶液是在现场制备的，并且生产后即时使用，能够发挥完全的效力，在一个低水平的有效成分含量上就可 以完美的消除微生物。我们测试了我们 ECA 设备生产的 ECA 溶液对一些微生物的杀灭情况，均取得了很好的效 果，详见表格一 ；其次，次氯酸消毒剂的有效性两倍于 同等浓度下的漂白水，例如 ：有效氯含量 200ppm 的次 氯酸消毒剂杀菌能力相当于有效氯含量 400ppm 的漂白水（含次氯酸钠）。
·高成本效益：ECA 设备是安装在生产现场，按 照需要生产使用浓度的清洁剂和消毒剂，不需要工人再 去稀释或混合。完美替代了昂贵的化学品，使用方不再 需要去采购和储藏化学品，也不需要去处理用来装化学 品的容器。其次，ECA 设备的使用成本是依据产出了 多少溶液而变化的。一些客户表示，现场电化学活化发 生设备使用成本与传统的化学品费用相比，能够节省 20%~30%。
·保证安全 ：由于工人不再需要人工去稀释化学品， 就不存在化学烧灼或有毒烟雾吸入的风险。其次，由于 ECA 溶液是无毒、无异味的，对眼睛和皮肤没有刺激， 工人不需要专门的防护装备。我们对我们的 ECA 溶液进 行过极端浓度（1520ppm）的刺激性和毒性检测，结果 见表二。
·可持续性 ：由于是在现场生产、即开即用，ECA 溶液含有低含量的活性成分，这样，产生废水也更安全， 不需要特殊的处置，也无需像之前那样处理化学品容器。 ·高可靠性 ：使用了一个多世纪的 ECA 技术相当可 靠。不同 ECA 系统的的差异主要是在电解槽的设计。
ECA，不仅是食品饮料应用
如前所述，食品饮料生产中为了实现卫生质量的全面保证和可持续的排放要求，ECA 这样的技术可谓应运 而生，从而使食品饮料制造商获得上述一系列价值。
事实上，随着 ECA 技术的日益成熟，不仅是食品饮料应用，包括孵化场、面包房、油罐车清洗设备、室 内消毒、物品消毒等在内的越来越多的商业或工业设施， 开始使用现场制取的 ECA 溶液来清洁设备。
实践出真知。经过众多应用领域的使用和验证，诸如百洁生这样先进的 ECA 设备获得了越来越多用户的青睐，其清洁的效果甚至比传统化学品更好，使用安全，节省更多成本。
不知道耐心看到此处的你，是否已经对 ECA 带来 的价值感到惊艳 ? 以不断创新的解决方案为客户提供可持续的先进生产力，也正是喷雾系统专家斯普瑞的价值观所在。
