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技术专题

健康配料加工工艺包装与物流

膳食纤维以及肠道菌群有助于人们抵抗糖尿病

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：2674次

膳食纤维在糖尿病控制中起到比体重控制更重要的作用.
美国食品业向FDA申请批准少量使用部分氢化油

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：2703次

杂货制造商协会(GMA)请求美国食品药品监督管理局(FDA)批准在食品中特定的少量使用部分氢化油(PHOs).
食品添加剂也需社会共治

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：1812次

中国工程院院士孙宝国表示,食品添加剂也需要共治,80%的人对食品添加剂的误解很深，经常把食品添加剂妖魔化,滥用食品添加剂的现象时有发生,希望运用新媒体普及食品添加剂的科学知识.
该给儿童食品添加剂上把“锁”

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：2168次

研究报告显示,大量食品添加剂的作用仅限于改善食品外观,口感及延长保质期.由于缺乏针对儿童食品的添加剂标准,目前标准即便在可控范围内也会对儿童造成长远的,不可逆影响;更有甚者一些被国际禁用的食品添加剂...
BENEO最新研究脂肪模拟物，让食物健康又美味

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：4037次

BENEO特种大米原料产品经理Kevin Bael讲述了食品生产商如何最大程度利用脂肪模拟物的口味优势生产出色香味俱全的健康美食.
麦当劳等跨国食品巨头停用人工添加剂

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：1871次

食品添加剂的标准,规范问题或许仍将在很长时间内继续"困扰"中国消费者,不仅仅来自于时常曝光的企业违规添加,还包括各大跨国企业剔除添加剂时的"内外有别".
糖果质地的发展趋势

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：2570次

根据2015年的Innova研究结果显示,质地,已经开始成为食品,尤其是甜品或者糖果的味觉感受的首要驱动因子.
食品添加剂的两大先天缺陷值得警惕

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：2036次

时间检验不足与综合检验缺失,是现代食品添加剂的两大先天致命缺陷.
提升功能性食品美味

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2016-08-07浏览：3420次

环糊精是一种具有特殊性能的分子. 它可以通过包埋技术来掩盖不悦味道或气味,使人几乎感觉不到它们的存在.
天然色彩，引人注目

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：2492次

一项全球范围内的调查结果显示;人们更喜欢健康,营养,有天然色彩的食品.
压力缓解剂

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：6642次

根据血压和皮质醇水平的变化,人们证明了乳蛋白肽的抗压功效.
柑橘香精全球市场剖析

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2016-08-07浏览：2422次

柑橘类水果,如柠檬,橙子,橘子和葡萄柚,紧跟全行业的健康趋势,见证着各种饮料和乳制品的强劲需求.
食品添加剂在乳制品加工中的应用现状

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-24浏览：4742次

本文简要叙述目前应用于乳及乳制品中的主要的食品添加剂.
备受瞩目的甜叶菊

作者： LAURA JONES 来源：fbe-china.com时间：2019-09-19浏览：2457次

据预测,2017年作为食品饮料加工添加剂的甜叶菊产值将从2013年的1100万美元增长至2750万美元.

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