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技术专题

健康配料加工工艺包装与物流

备受关注的豌豆蛋白

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2016-08-07浏览：9621次

豌豆蛋白符合当前消费者的饮食趋势,包括蛋白质含量高,不含谷蛋白并属于素食,因此人们对其兴趣日益增加.
食品添加剂丙酸盐有助于防止过量饮食

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-20浏览：3291次

英国科学家称肥胖者食用食品添加剂丙酸盐后,吃自助餐时食量会减少15%.研究人员认为,服用这种添加剂可以防止过量饮食.
食品“零添加剂”大受欢迎专家称并不可取

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-20浏览：2195次

目前国家对食品添加剂的监管力度在不断加大,只要食品企业遵循《食品安全法》等相关法律法规,在生产过程中按照国标《食品添加剂使用标准》规定的限量范围合理使用食品添加剂,就是安全的.
为我们的生活增添色彩

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2016-08-07浏览：3378次

焦糖色是食品工业中使用量最大的,应用范围最广泛的食用色素,按重量计算,占所有食品工业食用色素总量的80%以上
没有碰撞的糖果

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-20浏览：2092次

Christian Philippsen介绍一个新品种糖果的理念.这种糖果可以带来富含所需能量的美味零食,却不会有后续的能量崩溃,
更美味、更健康

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-20浏览：3549次

现在消费者更青睐缓慢释放的碳水化合物,而且在采购食品时会认真参考血糖指数.
2015年健康配料指南-1：抗氧化剂

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-20浏览：2577次

在经历了2011至2012年抗氧化剂相关声称的静态增长之后,2013年含抗氧化剂声称的食品饮料数量又进一步增长.全球推出的新产品继续以饮料类为主,仅软饮料一项就占了与抗氧化剂相关声称产品的四分之一还多.
大豆凝胶技术可以改变食品口感

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-20浏览：2019次

食品体系形态(微观结构)的微调能够显著改变食品的多汁性,从而带来感官上的变化.这可能导致在消费者有相同的风味感觉的情况下,减少盐或糖的添加量,但无需大量的风味配料.
4类食品和饮料面临FDA营养成分表改革的艰巨挑战

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2016-08-07浏览：1703次

美国食品药品监督管理局(FDA)在上个月公布了期待已久的营养成分表修订细节,在适应新的营养成分表的过程中,有四大行业将面临一些艰巨的挑战,尤其是它将如何影响消费者的认知和标签声称.
清洁标签成为新食品行业标准

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-20浏览：3389次

清洁标签已不再是一种趋势,现在被看作是食品行业的标准.消费者们正要求更简洁,更易辨识的配料表,生产商们的对策是不断强调其产品的天然属性和配料来源.
大豆β-淀粉酶在生产麦芽糖浆上的优势

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-20浏览：3191次

随着食品工业中甜味剂的升级换代,麦芽糖浆的需求越来越大,沿海地带及一些发达地区的糖果企业已逐步用麦芽糖浆代替传统的饴糖和葡萄糖.
BENEO为天然健康食品加分

作者： NinaMeng 来源：fbe-china.com时间：2019-09-20浏览：1703次

BENEO针对中国消费者长期食用高血糖含量的食品而导致糖尿病,肥胖症或心血管疾病的问题,展示了由益生元纤维,菊粉,低聚果糖,异麦芽酮糖和益寿糖衍生的低血糖概念产品.
复配食品添加剂：加强进口监管严防企业政策规避

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2019-09-19浏览：2985次

用于复配食品添加剂的各种食品添加剂,应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和卫计委相关公告的规定,具有共同的使用范围
杜邦助力有效减少食品浪费

作者： Kenny Fu 来源：fbe-china.com时间：2016-08-07浏览：2656次

采用了杜邦新材料的毕玛时公司的新型包装解决方案,因其在全球范围内每年可减少130多万吨食品被丢弃或浪费而成功获得包装业界的权威奖项.

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